A travers ses crêpes et galettes, David veut vous faire découvrir l'excellence de la tradition bretonne mais souhaite également mettre en avant sa cuisine avec des produits frais et locaux.
Convivialité, accueil chaleureux et plaisir vous feront passer un agréable moment dans l'univers de la crêp'onomie.
Vous retrouverez à la carte, les incontournables d’une crêperie mais également nos créations réalisées sur place.
Nos Nouveautés : David BIVIC a le plaisir de vous présenter ses deux nouvelles créations, travaillées, ajustées et affinées depuis plusieurs mois avec le chef Pascal NOTERMAN, ayant notamment œuvré plusieurs années dans le palace 5 étoiles NEGRESCO à Nice.
La signature 2023 avec ces deux nouvelles créations sera le mariage « Terre et Mer » avec notamment l’association de produits nobles de la terre (champignons de saison et des épices produites en Bretagne) et les délices de la mer comme les noix de Saint Jacques et les Gambas.
Venez découvrir dès à présent :
La galette de Gambas avec compoté de poivrons sur lit de courgettes grillée
La galette de Saint Jacques snackée avec cannelloni de poireaux et champignons de saison
La démarche Locavore : Notre démarche s’inscrit dans une recherche de qualité de produits «les plus près de chez nous». Si nous ne trouvons pas la qualité recherchée, nous allons «un peu plus loin»… Une exigence : mettre en avant le savoir-faire des meilleurs producteurs et artisans locaux.
Les produits du potager
Nous cultivons notre propre potager, donnant à notre établissement, une ambiance terre et mer : Légumes frais, bios, de qualité, ainsi que des plantes et herbes aromatiques.
Le fait maison
Le fait maison est déterminant pour nous. Nous ne proposons que des plats dont nous maîtrisons toutes les étapes de préparation.
Saisonnalité de la carte
Nous ne travaillons qu’avec des produits frais : Par conséquent, nous ne vous servirons pas de crêpes aux fraises au mois de décembre ...
Au plaisir de vous recevoir dans l' établissement…
David